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La Ciudad Blanca

Arequipa

Arequipa se encuentra al pie del volcán Misti en la Cordillera de los Andes. Es la capital del departamento del mismo nombre. Las casonas, templos y conventos están construidos con un material de lava volcánica llamado sillar, de un color blanco perla que los rayos solares iluminan, por lo que es llamada «La Ciudad Blanca».

Las construcciones en el Centro Histórico de Arequipa son de un estilo arquitectónico original donde se han mezclado el barroco italiano, el plateresco español y la originalidad andina rodeado de mágicas campiñas y pueblos fascinantes donde aún se pueden observar andenes preincas que son utilizados por los agricultores de estos pueblos: Chilina, Socabaya, Paucarpata, Characato y Sabandía.

En el departamento de Arequipa, se encuentran dos de los cañones más profundos del mundo: Colca (provincia de Caylloma) y Cotahuasi (provincia de La Unión). También se encuentra el espectacular Valle de los Volcanes en Andagua, las playas de Mollendo, Camaná y Puerto Inca.

El Valle del Colca se encuentra en el departamento de Arequipa, a unas 3 horas en carro de la capital. Es una de los principales destinos turísticos de la región por encontrarse uno de los cañones más profundos del mundo, el Cañón del Colca, el cual nos brinda hermosos paisajes, fauna y una cultura viva que aún podemos admirar.

 

Mapa de Arequipa

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Historia

La ciudad de Arequipa resalta frente a otras ciudades del país ya que fue foco de rebeliones populares, cívicas y democráticas, y ha sido, también, cuna de muchas figuras intelectuales, políticas y religiosas sobresalientes del país.

Poco tiempo antes de la expansión de los Incas, se desarrollaron en Arequipa, algunos grupos de nómadas que se dedicaban a actividades como la caza, pesca y recolección de frutos y a la domesticación de algunos animales.

A finales del siglo XII, el Inca Mayta Capac se detuvo con su ejército en un valle despoblado al que llamó Ari-quepay, que significa quedémonos aquí. Dicho Inca, repartió estas tierras entre unas tres mil familias fundando los pueblos de Yanahuara, Cayma, Tiabaya, Socabaya, Chiguata, Paucarpata, entre otros.

Uno de los mayores hallazgos en la zona es la Momia Juanita que fue encontrada en el cráter del Volcán Ampato, en 1995. El cadáver causó mucho interés en los científicos a nivel mundial por el estado de conservación tan bueno en el que fue hallado. Actualmente, se encuentra en exposición en el Museo de Santuarios Andinos en la misma ciudad.

Geografía

El departamento de Arequipa está ubicado al sur del país. Limita con Ica al noreste; con Ayacucho, Apurímac y Cusco al norte; con Puno al este; con Moquegua al sureste; y con el océano Pacífico al oeste.

Cuenta con una extensión de 63 345 km² y con 1 382 730 habitantes. La costa del departamento tiene 538 km de largo y es una de las porciones más secas del desierto costero. Entretanto, la región andina presenta valles escarpados y cañones.

La capital, del mismo nombre, se encuentra en un valle rodeada de tres volcanes: Misti, Chachani y Picchu Picchu.

En Arequipa también encontramos uno de los cañones más profundos del mundo: Colca, ubicado al este de la ciudad, pasando por las reservas de Salinas, Aguada Blanca y Pampa Cañahuas.

Atracciones

Arequipa es considerada la segunda ciudad más importante del Perú.

Por su arquitectura y campiña, sus paisajes son impresionantes. Entre las atracciones que no te debes perder tenemos:

  • Una caminata por el centro histórico de la ciudad es algo que no debes dejar de hacer.
  • Visita la Catedral de Arequipa y llévate una foto del púlpito con la imagen del diablo.
  • Pasea por los Claustros de la Compañía e ingresa a su iglesia. Pregunta por su pequeña capilla de San Ignacio.
  • Imperdible caminar por el Convento de Santa Catalina y conocer su historia.
  • Te recomendamos visitar el Convento de Santa Teresa y el Museo de Santuarios Andinos que exhibe a la Momia Juanita.
  • Toma un tour de medio día por la campiña de la ciudad en el que visitarás la Mansión del Fundador, la cual guarda una historia entre sus muros y el Molino de Sabandía.

Si cuentas con más tiempo, recomendamos estos destinos fuera de la ciudad:

  • Por lo menos dos días para recorrer el Cañón del Colca, con la posibilidad de apreciar el vuelo del cóndor andino.
  • Necesitarás unos cinco días para visitar el Cañón de Cotahuasi.
  • Continúa tu viaje hacia Puno para visitar el lago navegable más alto del mundo: Titicaca; y Cusco, la capital del imperio Inca.

Festividades

La fecha más importante para Arequipa es el mes de su aniversario, siendo el día central el 15 de agosto.

Durante todo el mes, se desarrollan diferentes actividades como conciertos, danzas, ferias de artesanos, pasacalles y más. El calendario de las mismas, se publica unos días antes, así que, si estás en Arequipa en agosto, consulta qué opciones tienes para no perdértelas.

El Perú es un país con una fuerte tradición religiosa, por ello, a lo largo del año, se celebran fiestas como La Virgen de La Candelaria los primeros días de febrero y La Virgen de Chapi (a una hora de la ciudad) los primeros días de mayo.

Gastronomía

En Arequipa destacan las famosas “picanterías”, restaurantes típicos de antaño. Aquí encontraremos platos en base a queso y leche, así como también camarones extraídos del Valle de Majes.

El plato más conocido de la región es el rocoto relleno. El rocoto es un fruto picante que se rellena de un aderezo de carne, acompañado con papa y queso.

Otros platos que debes probar son la ocopa arequipeña, el solterito de queso, chupe de camarones y adobo arequipeño (en base a carne de cerdo y chicha de jora). El postre símbolo de la ciudad es el queso helado, preparado en base a leche, coco y canela.

En el valle del Colca tendrás la opción de probar la alpaca y la trucha en diferentes presentaciones.

Además, para acompañar la comida tenemos la chicha de jora, bebida fermentada en base a maíz; y para bajar una copita de anisado.

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